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食譜:腐竹南瓜燉雞片
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.腐竹泡軟、切塊;南瓜洗淨、切塊;雞胸肉洗淨、切片,備用。
  • 2.取鍋倒入水煮至滾沸,放入薑片、南瓜塊、腐竹塊煮至再次滾沸,改小火燉煮20分鐘。
  • 3.續入雞胸肉塊燉煮10分鐘,加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 腐竹即腐皮,是以豆漿煮滾時,表面凝固的薄膜摺疊捲起、曬乾製成,泡水後會還原軟化,帶有豆香且口感獨特。
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