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食譜:滷雞翅腿

  • 【做 法】
  • 1.材料A用棉布包包好成滷包;雞翅腿洗淨瀝乾;蔥、辣椒、蒜頭及薑拍鬆,備用。
  • 2.熱鍋,倒入約4大匙沙拉油,將蔥、辣椒、蒜頭及薑下鍋以中火爆香,炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
  • 3.湯鍋中加入其他滷汁材料及滷包煮沸後,續煮約5分鐘至香味散發出來,將雞翅腿放入。
  • 4.待再沸騰,轉小火至微滾狀態,蓋上鍋蓋滾約5分鐘後,關火浸泡50分鐘後取出冰涼即可。
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