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食譜:香酥乳酪雞排

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉切蝴蝶片,蓋上保鮮膜,捶打至薄片狀。
  • 2.去除保鮮膜,撒上調味料,再沾裹上薄薄一層太白粉。
  • 3.雞胸肉放上起司片,對折蓋起,再依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
  • 4.熱鍋,倒入約一半雞排厚度的油,再放入奶油熱至溶化後,放入作法3的雞排煎炸至金黃色且熟透,取出瀝油後搭配高麗菜絲食用即可。
  • 【備 註】
  • 夾起司增加滑嫩口感
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