食譜:黑胡椒雞排(1):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 雞腿排 1塊
• 白飯 1碗
• 洋蔥絲 30公克
• 蒜末 少許
• 青椒絲 20公克
• 紅椒絲 20公克
• 黑胡椒粒 少許
• 奶油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醬油 1/2大匙
• 烏醋 1小匙
• 糖 少許
• 水 適量

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙

• 
  【做　法】
• 1.雞腿排洗淨，以刀斷筋膜後於較厚處劃刀，抹上醃料稍醃漬。
  
• 2.熱平底鍋，將作法1的雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面微焦後取出。
  
• 3.熱鍋，放入洋蔥絲、蒜末炒香，再加入奶油、黑胡椒粒、青椒絲、紅椒絲拌炒均勻。
  
• 4.接著加入調味料煮勻，再將作法2的雞腿排放入煮一下。
  
• 5.將作法4的雞腿排盛出，搭配白飯食用即可。

上線日期:4/13/2020