食譜:美式炸雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:美式炸雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.將翅腿、兩節翅洗淨後加入醬油、白胡椒粉、米酒一起醃漬20分鐘備用。
  • 2.再將醃好的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉,放入180℃的油鍋中,以中火炸7分鐘,待呈現金黃色時即可取出。
  • 3.繼續將油鍋轉大火,再將作法2的雞肉放入油鍋中回炸1分鐘,等到雞肉炸酥、逼油後再取出。
  • 4.食用的時候將雞肉沾上蕃茄醬一起吃即可。
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