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食譜:炒雞酒

  • 【做 法】
  • 1.將雞毛及內臟處理乾淨剁塊、老薑切片備用。
  • 2.鍋中倒入黑麻油燒熱,放入作法1的老薑片爆炒至老薑略乾,再倒入作法1雞塊炒至半熟,倒入米酒(怕酒味太重者,可再加入2碗水),以大火燜煮約20分鐘,起鍋前加入味精,即可食用。
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