:羊肉羹:www.ytower.com.tw
WD
iоǼv
v
\U
YTV
v
خƲz
覡Ʋz
nv
MHI
B~
20000D
Э
Ʋz
/
D
/
SO
ApŢ]
PIpYgj}
oQ`
ŰduG
\U
ƱMD
yӫ~
ӫ
yx
x读
Search
iDj
iƿ
J
ަ
Ϧ
n
Z
F
G
Ҵ
ڲ
ʪG
G
I
覡I
LI
LO
ۣ
ä
ؤl֪G
Yγn
̭Φs~
zB]BG
ѭѯs~
iaOj
覡
nv
馡
L
i榡Oj
D
e
pY
B~
I
t
~
ѭ
L
iOj
iMHMϡj
J|
I
ѥ]
氮
Search
䭹
羊肉羹
i@ơj
A.羊腿瘦肉
150公克
蛋液
2大匙
B.金針菇
30公克
紅蘿蔔絲
10公克
白菜絲
50公克
木耳絲
15公克
i ơj
A.鹽
1/2茶匙
醬油
1/2茶匙
糖
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
紅蔥酥
1/2茶匙
五香粉
1/8茶匙
地瓜粉
3大匙
蛋液
1大匙
B.鹽
1/2茶匙
雞粉
1/2茶匙
C.太白粉水
1大匙
i@kj
1.將羊肉切條狀,加入調味料A拌勻,並不斷攪拌摔打至有黏性,即為生羊肉羹,備用。
2.將所有材料B放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾,備用。
3.煮一鍋水至約90℃,放入作法1的生羊肉羹,以小火煮約4分鐘後撈出,備用。
4.保留作法3鍋中的水約350㏄,加入作法2的材料及調味料B煮勻,再以太白粉水勾芡後淋上蛋液,起鍋前放入作法3的羊肉羹即可(食用時可另加入九層塔增味)。
湯
.
羊肉
.
中式料理
.
葷食
.
肉類料理大集合
Wu:
12/13/2010
dߧhи