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食譜:三杯田雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.將所有三杯田雞醃醬混合均勻備用。
  • 2.田雞肉切塊後洗淨,加入作法1的三杯田雞醃醬醃約20分鐘備用。
  • 3.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至200℃,放入作法2的三杯田雞炸熟,取出瀝油備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,放入蒜頭、辣椒片爆香,再放入作法2的醃醬炒香後,加入田雞肉,九層塔以大火炒香拌勻即可。
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