食譜:三杯田雞(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將所有三杯田雞醃醬混合均勻備用。
  • 2.田雞肉切塊後洗淨，加入作法1的三杯田雞醃醬醃約20分鐘備用。
  • 3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至200℃，放入作法2的三杯田雞炸熟，取出瀝油備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油，放入蒜頭、辣椒片爆香，再放入作法2的醃醬炒香後，加入田雞肉，九層塔以大火炒香拌勻即可。
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