食譜:香蔥甜不辣:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
  • 2.將水、調味料和作法1加入基礎魚漿內一起攪拌均勻，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
  • 3.紅蔥頭去皮切片後用熱油炸酥取出瀝乾油份，再用調理機打成粉狀，加入作法2中混合均勻。
  • 4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，整型成條狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
小吃 .魚肉 .日式料理 .葷食 .古早味手工甜不辣
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