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食譜:福建炒麵

  • 【做 法】
  • 1.將乾燥粗米粉放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝乾;備用。
  • 2.洋蔥切絲;黑輪切絲;紅蘿蔔切絲;?黃切成10公分的段狀;備用。
  • 3.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火,此時放入2大匙油量潤鍋後,開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。
  • 4.繼續放入粗米粉並加入鹽後,以大火續炒3分鐘,再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘,最後放入韭黃略微拌炒即可。
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