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食譜:香煎魚餅

  • 【做 法】
  • 1.青椒、青蔥、紅蘿蔔等材料洗淨切細丁;馬蹄拍碎;蝦米泡水10分鐘取出瀝乾水份後切細,備用。
  • 2.將所有食材和調味料一起混拌均勻後,用手摔打數下至黏性出現後再靜置30分鐘。
  • 3.將作法2的材料塑形成每份80公克重的圓球狀,直至材料用畢。
  • 4.取一平底鍋燒熱後放入1大匙油,再逐一將作法3的材料放入鍋內,並用鍋鏟壓扁兩面,以小火各煎2分鐘即可。
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