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食譜:醬燒海鱺魚飯糰

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料混合拌勻,成醬燒醬汁,備用。
  • 2.海鱺魚肉撒上少許鹽、胡椒粉調味,再裹上薄薄一層麵粉,備用。
  • 3.熱油鍋,放入作法2的海鱺魚煎至雙面上色,再加入薑絲,淋上作法1的醬燒醬汁,燒煮至入味且醬汁略帶濃稠後取出待涼,接著去刺、剝開魚肉成小塊狀,成內餡備用。
  • 4.取適量作法3的內餡包入白飯中捏緊成飯糰,可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
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