食譜:吻仔魚粥(4):www.ytower.com.tw

食譜:吻仔魚粥(4)

  • 【做 法】
  • 1.將白飯放入大碗中,加入約50㏄的水,用大湯匙將有結塊的白飯壓散,備用。
  • 2.取一鍋,將大骨湯倒入鍋中煮開,再放入作法1壓散的白飯,煮滾後轉小火,續煮約5分鐘至米粒糊爛。
  • 3.於作法2中加入吻仔魚,並用大湯匙攪拌均勻,再煮約1分鐘後,加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻,接著淋入打散的雞蛋拌勻凝固後,熄火裝碗即可。
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