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食譜:蔘鬚鱸魚湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 2大匙
  • 1/2小匙

  • 【做 法】
  • 1.將鱸魚洗淨切大塊,用滾水沖一下。
  • 2.將蔘鬚、枸杞和水放入電鍋內鍋,外鍋加1杯水,按下開關。
  • 3.開關跳起後放入鱸魚和米酒,外鍋再放1/2杯水,按下開關,開關跳起後放入鹽拌勻,燜5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 比起人蔘,蔘鬚價格便宜許多,性也較溫,所以一般會選擇蔘鬚入菜,雖然不像人蔘有明顯的補氣作用,但常常食用也有助氣血循環。
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