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食譜:魚酥的作法

  • 【做 法】
  • 1.將海鰻去骨、皮備用。
  • 2.將材料B攪拌均勻備用。
  • 3.取一調理機(果汁機亦可),放入作法1處理完成的海鰻及所有調味料,充分攪拌均勻。
  • 4.取出適量大小,裹上適量的作法2完成之蕃薯粉,放入熱油鍋中,炸成金黃色後撈起瀝乾油脂即可。
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