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食譜:魚皮湯

  • 【做 法】
  • 1.先將魚身清洗乾淨後,用刀子取下魚皮,再切成約5公分大小的魚塊,放入滾水中川燙數秒後撈起備用;蔥切成蔥段備用;白蘿蔔切成絲狀備用。
  • 2.取一湯鍋,倒入約7分滿的水,放入薑絲、白蘿蔔絲、蔥段和所有的調味料,以中火將水煮開後,繼續放入魚皮,待水再次煮開後即可熄火。
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