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食譜:蚵串
  • 【調 味 料】
  • 沾醬:
    蕃茄醬 適量

  • 【做 法】
  • (1)鮮蚵洗淨後瀝乾,接著用木籤將鮮蚵上的硬肉串起,蚵仔之間不留空隙,串10公分長。
  • (2)接著將蚵串沾一層乾麵粉,再沾一層蛋汁,最後稍微用壓的方式緊密沾上麵包粉。
  • (3)以中溫油將蚵串炸至金黃,起鍋前開大火即可取出。可以整串排盤,也可以拔掉木籤放入盤中,沾蕃茄醬食用相當美味。
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