食譜:海鮮義大利麵:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 義大利直麵 180公克
• 中卷 1尾
• 蝦仁 120公克
• 蛤蜊 150公克
• 青椒 1/2個
• 紅椒 1/2個
• 洋葱 1/2個
• 蕃茄 1個
• 紅蘿蔔 少許
• 月桂葉 1片
• 九層塔 少許
• 高湯 300c.c
• 橄欖油 少許

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 4大匙
• 蕃茄糊 2大匙
• 俄力岡 少許
• 義大利香料 少許
• 鹽 1小匙
• 白砂糖 1大匙
• 白酒 1大匙
• 奶油 適量

• 
  【做　法】
• 1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。
  
• 2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。
  
• 3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
  
• 4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

上線日期:9/3/2007