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食譜:炒海瓜子(1)

  • 【做 法】
  • 1.海瓜子洗淨;九層塔挑嫩葉洗淨,備用。
  • 2.將作法1的海瓜子放入容器中,沖入沸水拌一下,立刻撈起瀝乾備用。
  • 3.熱鍋,倒入2大匙油,放入薑末、蒜末與辣椒末爆香,再放入作法2的海瓜子、所有調味料、爌肉滷汁,一起拌炒至海瓜子開口,再加入作法1的九層塔葉以大火拌炒均勻即可。
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