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找食譜
奶油燒龍蛄
【材 料】
蝦蛄
12隻
西芹
6兩
青花菜
6兩
蔥末
1支
生薑片
適量
太白粉
適量
紅椒片
適量
【調 味 料】
奶油
2大匙
黑胡椒
少許
醬油膏
1大匙
辣豆瓣醬
1小匙
味精
少許
砂糖
少許
【醃 料】
蔥
1支
薑片
3片
鹽
1/2小匙
米酒
1小匙
【做 法】
(1)蝦蛄尾12隻,去殼沾太白粉,下鍋油炸。
(2)青花菜入鍋川燙後盛起排盤。
(3)西芹加味精、砂糖調味後,炒好作底。
(4)起油鍋,把生薑、辣椒及蔥末爆香,加其餘調味料及炸好的蝦蛄肉拌勻即可盛起排盤。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
1/1/2006
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