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食譜:芥末龍蝦卵

  • 【做 法】
  • (1)將龍蝦卵洗淨,用細目濾網瀝乾水份,綠色色素加少許冷開水溶解備用。
  • (2)將綠色色素與鹽均式撒在龍蝦卵中拌勻,並將調味料(3)拌勻備用。
  • (3)將調勻的調味料(2)加入龍蝦卵中,輕輕攪拌至龍蝦卵呈綠色膏狀後,即可置於冰箱冷藏10℃以下,約10分鐘後即可食用,冷藏約可保存2∼3天。
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