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食譜:魚卵小壽
  • 【調 味 料】
  • 2小匙
  • 香油 少許

  • 【做 法】
  • (1)豆芽菜洗淨後去除頭尾並瀝乾水份,蝦仁洗淨,以紙巾擦乾水份備用。
  • (2)備一鍋沸水,並加入少許鹽(份量外),將青豆仁、紅蘿蔔丁入沸水中川燙約5分鐘至熟即可撈起沖涼備用。
  • (3)起油鍋爆香蒜末,再依序放入蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、油菜花菇蕈泡菜及調味料拌炒片刻,最後加入豆芽菜炒熟,至所有材料全熟入味後即可盛盤。
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