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食譜:乾燒蝦仁(1)

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁加1茶匙鹽抓數下沖水洗淨,用紙巾吸乾水份加入太白粉用筷子攪拌至粉附著。
  • 2.將作法1的蝦仁放入120℃的油中,過油至變色後撈出備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的油,放入薑末、蒜末、蔥花、辣椒醬炒香加入其餘調味料及作法2的蝦仁拌勻即可。
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