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食譜:越式涼拌米線

  • 【做 法】
  • 1.越南乾米線泡水20分鐘後瀝乾。
  • 2.燒一鍋滾水,分別放入紅蘿蔔絲、白蝦燙熟,撈出用涼開水泡涼、瀝乾;白蝦剝殼,備用。
  • 3.另燒一鍋水,將越南米線下鍋煮約2分鐘,煮熟後泡涼開水至涼後瀝乾裝盤,鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、白蝦、熟肉絲,灑上紅蔥酥。
  • 4.將調好的醬汁淋至作法3,放上薄荷葉,食用時拌勻即可。
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