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糖醋蝦
【材 料】
草蝦
6尾
青椒塊
30公克
紅甜椒塊
30公克
黃甜椒塊
30公克
洋蔥塊
20公克
太白粉
60公克
沙拉油
300㏄
沙拉油
25㏄
【調 味 料】
蕃茄醬
120公克
砂糖
10公克
烏醋
20公克
水
20cc
檸檬汁
10cc
草莓果醬
20公克
鹽
3公克
太白粉水
適量
【做 法】
1.草蝦去殼,留頭留尾,沾上一層薄薄的太白粉備用。
2.取鍋,加入300㏄的沙拉油燒熱至180℃,放入作法1的草蝦炸至外觀成酥脆狀,撈起瀝油備用。
3.另取炒鍋燒熱,加入25㏄沙拉油後,放入青椒塊、紅甜椒塊、黃甜椒塊和洋蔥塊翻炒,加入調味料(太白粉水先不加入)和作法2炸過的草蝦翻炒至入味。
4.最後再加入太白粉水勾芡即可盛盤。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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海鮮料理輕鬆做
.
快樂廚房雜誌第74期
上線日期:
4/24/2017
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