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找食譜
紅花沉落雁
【材 料】
明蝦
80克
筍粒
25克
香菇粒
10克
芹菜粒
10克
馬蹄
10克
熟地
5克
番紅花
3克
四方餅
2片
高麗菜
20克
櫻桃
1粒
蝦味先
20克
【調 味 料】
沙拉油
少許
蒜末
少許
雞粉
2克
【做 法】
1.明蝦,頭燙熟,身去殼,取蝦肉切丁備用。
2.熟地泡水切粒,馬蹄切碎,備用。
3.高麗菜切絲,上淋少許沙拉擺明蝦頭、櫻桃,蝦味先壓碎做底。
4.蝦丁過油,把筍粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、馬蹄粒過沸水瀝乾。
5.下沙拉油、蒜末爆香,與蝦丁拌炒,下雞粉調味,起鍋放在蝦味先之上,灑上紅花。四方餅蒸熟擺盤即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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快樂廚房雜誌第40期
上線日期:
1/1/2006
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