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食譜:紅花沉落雁

  • 【做 法】
  • 1.明蝦,頭燙熟,身去殼,取蝦肉切丁備用。
  • 2.熟地泡水切粒,馬蹄切碎,備用。
  • 3.高麗菜切絲,上淋少許沙拉擺明蝦頭、櫻桃,蝦味先壓碎做底。
  • 4.蝦丁過油,把筍粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、馬蹄粒過沸水瀝乾。
  • 5.下沙拉油、蒜末爆香,與蝦丁拌炒,下雞粉調味,起鍋放在蝦味先之上,灑上紅花。四方餅蒸熟擺盤即可。
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