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食譜:沙茶蟹腳

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭洗淨切片;青蔥洗淨切段;辣椒洗淨切斜片,備用。
  • 2.取一鍋煮沸,放入粉絲、沙茶醬1小匙、鹽、雞粉煮至入味,撈起瀝乾備用。
  • 3.蟹腳肉放入沸水中煮熟,撈起備用。
  • 4.起一鍋,倒入適量的油燒熱後,放入作法1的材料爆香,放入高湯煮沸。
  • 5.放入作法2的粉絲、作法3的蟹腳肉、剩餘的沙茶醬、蠔油拌煮至湯汁收乾,拌入香油即可。
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