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找食譜
沙茶蟹腳
【材 料】
蟹腳肉
200公克
粉絲
1把
蒜頭
4粒
青蔥
1支
辣椒
1支
【調 味 料】
沙茶醬
1大匙
蠔油
1小匙
鹽
1/4小匙
雞粉
1小匙
香油
少許
高湯
3大匙
【做 法】
1.蒜頭洗淨切片;青蔥洗淨切段;辣椒洗淨切斜片,備用。
2.取一鍋煮沸,放入粉絲、沙茶醬1小匙、鹽、雞粉煮至入味,撈起瀝乾備用。
3.蟹腳肉放入沸水中煮熟,撈起備用。
4.起一鍋,倒入適量的油燒熱後,放入作法1的材料爆香,放入高湯煮沸。
5.放入作法2的粉絲、作法3的蟹腳肉、剩餘的沙茶醬、蠔油拌煮至湯汁收乾,拌入香油即可。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
秋蟹
.
沙茶醬快炒料理
上線日期:
1/1/2006
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