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找食譜
奶油明蝦
【材 料】
明蝦
2隻
蛋
1個
麵粉
200公克
白酒
1茶匙
奶油
60公克
【調 味 料】
黑胡椒粉
1/6茶匙
鹽
1/4茶匙
【做 法】
1.蛋打在碗中將蛋汁打散均勻;明蝦從背部剖開洗淨,去腸泥灑上胡椒、鹽、酒醃2分鐘,備用。
2.另取一碗中放入麵粉,將作法1的明蝦先沾麵粉再沾上作法1的蛋汁,備用。
3.熱一鍋,將奶油放入鍋中,以中火燒至8分熱,轉小火。
4.將步驟2的明蝦放入鍋中,每面煎約3分鐘,至表皮香酥。
5.取出放入220℃的烤箱烤3分鐘至熟即可。
【備 註】
建議醬:香草奶油醬
主菜
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甲殼類
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西式料理
.
葷食
.
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上線日期:
1/1/2006
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