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食譜:什錦羹
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • (1)將魷魚刻花切片,海蔘、蝦仁洗淨切片備用。
  • (2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
  • (3)金針菇切段,香菇及紅蘿蔔切片備用。
  • (4)起油鍋,將香菇爆香,再放入紅蘿蔔拌炒後,將高湯倒入繼續煮開。
  • (5)高湯燒開後,將所有的材料放進去,加水熬煮,加調味料,最後用太白粉芶芡。
  • (6)食用前淋上烏醋、香油,再撒上香菜即可。
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