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食譜:泰式辣味炒中卷

  • 【做 法】
  • 1.中卷去除外表薄膜,洗淨後切成圈狀;紅辣椒洗淨切絲,備用。
  • 2.熱一鍋,加入2大匙沙拉油,加入蒜末、作法1的紅辣椒絲爆香。
  • 3.再加入作法1的中卷圈拌炒後,加入所有調味料、九層塔和高湯,待湯汁沸騰即可。
  • 【備 註】
  • 這裡使用的甜味醬油,與台灣常見的醬油、日式醬油都不大一樣,味道偏甜且較為濃稠,除了運用於泰式料理,拿來炒三杯料理也很適合。賣東南亞食品的商店可以買得到。
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