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食譜:章魚燒飯糰

  • 【做 法】
  • 1.章魚燙熟切粗丁;乾燥海帶芽泡水還原成滑潤狀,再瀝乾水份切小段,備用。
  • 2.美乃滋與山葵醬拌勻,備用。
  • 3.將馬鈴薯泥、作法1、2的材料一起混合拌勻,再加入鹽與胡椒粉調味,接著分別整形成數顆小丸子狀,依序沾上低筋麵粉、蛋液、再裹上麵包粉,放入180℃的油鍋中以中火炸熟成金黃酥脆狀,再撈起瀝乾油份。
  • 4.於作法3上擠入美乃滋,再撒上細柴魚片與海苔粉,成內餡備用。
  • 5.取1顆作法4的章魚燒內餡包入白飯中捏緊成飯糰,可再依喜好裹上海苔,分別包至材料用畢即可
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