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【做 法】-
1.花枝切花刀小塊狀，放入滾水中汆燙，撈起過冷水冰鎮備用。
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2.洋蔥洗淨切成絲狀；青蔥洗淨切段；蒜頭、辣椒切片；九層塔洗淨取葉備用。
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3.起一油鍋，加入作法2的所有材料（九層塔除外），以中火先爆香。
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4.作法3鍋中，加入作法1的的花枝塊和所有調味料（太白粉水除外）以及海鮮高湯，以中火煮約3分鐘。
- 5.最後起鍋前加入太白粉水勾薄芡，再加入作法2的九層塔葉即可。
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