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食譜:黃瓜中卷
  • 【調 味 料】
  • 1/2小匙
  • 1小匙
  • 白醋 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.先將中卷洗淨去內臟,再於尾部畫一小刀,備用。
  • 2.取一鍋,加入適量水(材料外),放入適量蔥段、薑片煮至滾,再放入中卷汆燙至熟,撈出泡入冰水中。
  • 3.小黃瓜絲和鹽一起拌勻後醃約5分鐘,揉出多於水份,加入紅蘿蔔絲、蒜末和調味料拌勻。
  • 4.將作法3的材料填入作法2的中卷內,再用牙籤固定開口,放入冰箱冷藏至冰涼,食用前取出切片即可。
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