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【做 法】-
1.將透抽的內臟處理乾淨後洗淨，再將透抽身表面劃幾刀，以長竹籤串起透抽身，備用。
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2.將綠花椰菜洗淨修成小朵；杏鮑菇切片，備用。
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3.取一鍋加熱，將所有醬汁材料放入，以中火略煮至稠狀再放冷，即為照燒醬，備用。
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4.作法1處理好的透抽和作法2的綠花椰菜、杏鮑菇片放入烤盤中，再將煮好的照燒醬均勻的塗抹在透抽和蔬菜上。
- 5.將作法4的烤盤放入預熱至200℃烤箱中，烤約10分鐘至透抽熟且入味即可。
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