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食譜:魷魚干滷肉

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切小塊;辣椒及蔥切小段、薑切片;魷魚泡水30分鐘後洗過瀝乾剪小塊,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,以小火爆香蔥、薑,放入五花肉及魷魚干,轉中火炒至五花肉變白。
  • 3.加入所有調味料,蓋上鍋蓋,以中火煮約30分鐘至肉熟軟即可。
  • 【備 註】
  • 如果是選用泡發魷魚雖然方便,但是口感較軟,且魷魚的味道較淡,要燉滷建議使用魷魚干自行泡軟,風味較佳。
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