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食譜:燴海蔘

  • 【做 法】
  • 1.將海蔘、蹄筋洗淨切塊,放入沸水中汆燙。
  • 2.熱鍋倒入沙拉油,放入薑片、蔥段爆香後,加入肉片拌炒至熟。
  • 3.再加入紅蘿蔔片、玉米筍、作法1的海參、蹄筋拌炒30~60秒,加入水煮滾。
  • 4.最後放入魚版、甜豆筴煮熟後,再加入所有調味料、太白粉水勾芡煮勻即可。
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