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食譜:胡蘿蔔雞蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將胡蘿蔔去皮,刨成細絲條狀備用。
  • 2.取一鋼盆,倒入材料B攪拌均勻後,再加入過篩後的材料C拌勻。
  • 3.再將作法1加入作法2中拌勻備用。
  • 4.再取一鋼盆,放入材料D拌打至溼性發泡後,再與作法3混拌均勻,即為胡蘿蔔麵糊。
  • 5.將貓咪形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,將胡蘿蔔麵糊倒入烤模的凹槽內(約9分滿),再蓋上蓋子快速翻面,讓模型整個沾黏上麵糊,然後待烤至上色後(約1∼2分鐘),用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。
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