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食譜:蛋燥
  • 【材 料】
  • 3個

  • 【做 法】
  • (1)有了油炸鍋和細目篩網,在家也能做出美味的蛋燥。
  • (2)將蛋打入容器中,並加入調味料充分攪拌打散。
  • (3)鍋子預熱並加入適量的油。
  • (4)小心保持鍋子的乾燥,可以避免油爆產生危險。
  • (5)將篩網移至鍋子上方,將調味過的蛋汁倒入過篩。
  • (6)過篩時將篩子輕輕晃動,可使蛋液均勻,炸出來的蛋燥才會綿細好吃。
  • (7)炸至蛋液炸熟凝固即可將油瀝乾起鍋。
  • (8)食用時可灑上少許的胡椒鹽、海苔粉或番茄醬,風味更佳喔!
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