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- 【材 料】
- 1.蘑菇 4朵
- 培根 2片
- 青椒 1/4顆
- 紅甜椒 1/4顆
- 黃甜椒 1/4顆
- 2.雞蛋 3個
- 鮮奶油 60公克
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 奶油 適量
- 白土司 2片
- 起司粉 適量
- 甜椒油醋沙拉 適量
【做 法】- (1)將材料1全部洗淨分別切成小丁備用。
- (2)平底鍋中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒，並加入鹽及胡椒粉調味。
- (3)將蛋與鮮奶油拌勻，以鹽和胡椒粉調味後備用。
- (4)平底鍋中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態，再加入作法2中的材料，最後將蛋對摺成半圓形略煎後即可熄火。
- (5)將土司去邊，每片切成6片小方塊，放入烤箱烤至微酥，取出後灑上適量的起士粉備用。
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(6)盤中放入煎好的蛋捲，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。
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