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食譜:薑汁布丁

  • 【做 法】
  • 1.所有材料B拌勻備用。
  • 2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火,沖入作法1的材料中攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出薑汁布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
  • 3.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火170℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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