食譜:蛋塔(4):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將牛奶、冰糖、二砂煮至糖融化，沖入鮮奶油及蛋黃，充分拌勻過篩。
  • 2.將市售酥皮捏入塔模中，切除多餘的邊，再放入冰箱冷凍約15分鐘至冰硬。
  • 3.取出作法2的塔皮，用叉子在底部酥皮輕輕戳洞。
  • 4.倒入作法1的蛋汁，放入已預熱的烤箱中，以220℃烤約15∼20分鐘即可。
點心 .蛋 .西式料理 .葷食 .用酥皮簡單做甜點 .快樂廚房雜誌第111期
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