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食譜:蛋塔(4)

  • 【做 法】
  • 1.將牛奶、冰糖、二砂煮至糖融化,沖入鮮奶油及蛋黃,充分拌勻過篩。
  • 2.將市售酥皮捏入塔模中,切除多餘的邊,再放入冰箱冷凍約15分鐘至冰硬。
  • 3.取出作法2的塔皮,用叉子在底部酥皮輕輕戳洞。
  • 4.倒入作法1的蛋汁,放入已預熱的烤箱中,以220℃烤約15∼20分鐘即可。
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