:南洋蒸蛋:www.ytower.com.tw
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南洋蒸蛋
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雞蛋
2顆
牛奶
100公克
椰奶
100公克
小番茄
2顆
絞肉
50公克
香菜
適量
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咖哩粉
1/2小匙
醬油
1/2小匙
糖
1/3小匙
米酒
1/2小匙
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1.小番茄汆燙後去皮切碎;香菜切成末;雞蛋、牛奶椰奶混合拌勻過濾,備用。
2.細絞肉加入所有調味料拌勻。
3.熱鍋,倒入少許油,放入作法2的絞肉炒至鬆散,再加入番茄碎、香菜末炒勻後,取出備用。
4.熱蒸鍋,待冒出蒸氣放入作法1的蛋液,蓋上鍋蓋留一小縫,以中火蒸約10分鐘至凝固。
5.取出蒸蛋,撒上作法3的炒料即可。
主菜
.
蛋
.
中式料理
.
葷食
Wu:
8/5/2020
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