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素炒粄條
【材 料】
粄條
250公克
鮮香菇
2朵
素火腿
50公克
紅蘿蔔
20公克
豌豆莢
20公克
高麗菜
80公克
薑末
10公克
水
60㏄
【調 味 料】
鹽
少許
糖
少許
素蠔油
1/2大匙
香菇精
1/2小匙
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.鮮香菇、素火腿切絲;紅蘿蔔去皮切絲;高麗菜切粗絲;豌豆莢去頭尾,備用。
2.熱鍋,倒入1大匙油,放入薑末爆香至微乾,放入作法1的鮮香菇絲、素火腿絲炒香,再加入紅蘿蔔絲、豌豆莢、高麗菜絲炒數下。
3.於作法2中加水,再放入粄條與所有調味料炒勻入味即可。
麵食
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豆干、豆包、腐皮類製品
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中式料理
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素食
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古早味米食小吃
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快樂廚房雜誌第57期
上線日期:
7/18/2016
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