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地瓜奶油銅鑼燒
【材 料】
蒸餅皮
適量
地瓜
200公克
細砂糖
20公克
奶油
15公克
蛋黃
20公克
打發鮮奶油
30公克
【做 法】
1.地瓜洗淨,去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透,取出壓成泥。
2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻,以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4,包夾好後即可。(建議新鮮食用不冷藏)
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冰鎮銅鑼燒
上線日期:
1/3/2008
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