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【做 法】-
1.綠竹筍削去粗邊緣洗淨；白米、乾香菇梗分別洗淨，備用。
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2.取一湯鍋，加入水、醬滷汁、蠔油拌勻，放入綠竹筍、白米、乾香菇梗和所有調味料煮滾。
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3.蓋上鍋蓋，轉小火滷50分鐘，關火燜30分鐘至熟透，取出綠竹筍。
- 4.淋上少許香油，待放涼後，放入冰箱冷藏冰鎮即可。
- 【備 註】
- 滷竹筍時，加入生白米可去除竹筍苦澀味，保留鮮甜味。另外，加入香菇梗一起滷，可增加香氣。
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