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麻醬菠菜卷
【材 料】
菠菜
300公克
柴魚絲
4公克
蒜泥
5公克
熟芝麻
少許
【調 味 料】
芝麻醬
1/2小匙
涼開水
1大匙
細砂糖
1小匙
醬油膏
1大匙
【做 法】
1.菠菜洗淨去根部,放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘,撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
2.取作法1菠菜對折,用壽司竹簾捲成卷狀,稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。
3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾,切段排盤,淋上醬汁,撒上柴魚絲及熟芝麻即可。
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涼拌蔬菜可以這麼好吃
上線日期:
1/19/2009
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