食譜:凱撒沙拉(2):www.ytower.com.tw

食譜:凱撒沙拉(2)

  • 【做 法】
  • 1. 將培根以烤箱烤乾並風乾後撕碎片備用;土司麵包邊切丁後用烤箱烤乾備用;蒜頭切末備用。
  • 2. 萵苣切成約一寸方形的片狀,黑橄欖對切,紫生菜切細絲後備用。
  • 3. 用攪拌機將雞蛋以高速打至綿密的程度後備用。
  • 4. 慢慢加入橄欖油到作法4的雞蛋中,並繼續以高速攪拌。
  • 5. 把義大利鹹魚、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜頭末及檸檬汁倒入作法5的材料中再繼續攪拌,即為凱撒沙拉的醬汁。
  • 6. 在大碗中將萵苣和醬汁混在一起。
  • 7. 最後撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄欖及培根碎片即可食用。
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