:高麗菜卷(1):www.ytower.com.tw
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高麗菜卷(1)
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韭菜
1支
高麗菜
1片
豆芽菜
10g
金針菇
10g
芹菜
10公分
瘦絞肉
25g
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醬油
1/4小匙
胡椒粉
1/4小匙
高湯
1大匙
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1.將整支韭菜、整片高麗菜洗淨,分別去除硬梗後,放入滾水中燙熟,撈起瀝乾備用。
2.豆芽菜、金針菇洗淨;芹菜去葉、去根後,洗淨切珠備用。
3.將絞肉剁成泥狀,加入醬油、胡椒粉及作法2的芹菜珠拌勻備用。
4.高麗菜舖平,包入作法3的絞肉及作法2的豆芽菜、金針菇,捲成菜捲狀,再用作法1的韭菜將菜捲綁住。
5.將作法4的菜捲放於盤中,並淋上高湯,置入蒸籠中,蒸約25分鐘即可。
開胃前菜
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葉菜類
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日式料理
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葷食
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吃也能瘦身
Wu:
1/1/2006
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