食譜:高麗菜卷(1):www.ytower.com.tw

食譜:高麗菜卷(1)

  • 【做 法】
  • 1.將整支韭菜、整片高麗菜洗淨,分別去除硬梗後,放入滾水中燙熟,撈起瀝乾備用。
  • 2.豆芽菜、金針菇洗淨;芹菜去葉、去根後,洗淨切珠備用。
  • 3.將絞肉剁成泥狀,加入醬油、胡椒粉及作法2的芹菜珠拌勻備用。
  • 4.高麗菜舖平,包入作法3的絞肉及作法2的豆芽菜、金針菇,捲成菜捲狀,再用作法1的韭菜將菜捲綁住。
  • 5.將作法4的菜捲放於盤中,並淋上高湯,置入蒸籠中,蒸約25分鐘即可。
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