食譜:高麗菜煎餅(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉與鹽放入容器中混合，加入水及沙拉油，攪拌至均勻成麵糊備用。
  • 2.高麗菜洗淨瀝乾，切成小片；胡蘿蔔切絲備用。
  • 3.將作法2切好的高麗菜片、胡蘿蔔絲及蔥花，加入作法1的麵糊中拌勻。
  • 4.取平底鍋加熱，放入約2大匙的沙拉油(份量外)，將作法3的麵糊分兩次入鍋，攤平以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
小吃 .葉菜類 .中式料理 .素食 .經典好食材~高麗菜全利用 .快樂廚房雜誌第102期
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