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食譜:水泡菜

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜洗淨,切2又1/2公分方片;白蘿蔔洗淨,去皮後切2公分方片;兩樣都撒上少許鹽拌勻醃20分鐘,瀝乾水分。
  • 2.青、紅辣椒洗淨,去籽切段;蔥洗淨,切小段;辣椒粉以紗布袋包好備用。
  • 3.容器中倒入8杯水,以辣椒包輕輕涮出紅顏色,再放入所有材料及調味料,密封後冷藏浸泡1日即可食用。
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